常州大麻糕

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大麻糕_武进特产大麻糕专题

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-09 02:07    关注度:

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  大麻糕始于清道光年间,传说是其时长乐茶社王长生师傅所制,后履历代师傅改良和提高,便成了传播于世、脍炙生齿的名点。其色金黄,香脆松软,常州人走亲访友,常以此糕点作为捐赠佳品。

  常州大麻糕,是具有奇特口感和风味的一种卵形大烧饼,也是常州人最爱吃的家常保守食物。制造时,选用精白面粉、优良芝麻、白糖、精盐等原料,颠末和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序,精制而成。有咸、甜两种风味,供购者选择。麻糕一出炉,香味浓重扑鼻,色泽黄润,咸甜适度,香酥可口,色、香、味俱佳。

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