东坡肘子

东坡肘子

东坡肉包都用什么做馅

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-30 07:27    关注度:

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  东坡肉属于浙菜系,成品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究,要选择皮猪肉为次要原料,猪肉要选择肥瘦相间的,先焯水定型后再切方块烹制,特点是利用绍兴黄酒为次要炖煮材料,小火长时间慢炖,味道才地道。

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