东坡肘子

东坡肘子

东坡肘子东坡肘子菜谱大全_做法大全_带有图文步骤_菜谱_好豆

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-03 01:41    关注度:

  东坡肘子是苏东坡亲手创制并秘传下来的一道保守名菜。它有着肥而不腻, 粑而不烂的特点,香气四溢,味道尤佳,可谓是色香味形俱佳。 猪蹄膀养分很丰硕,含较多的卵白质,出格是含有大量的胶原卵白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品,有人称其为“美容食物”。外宾称颂它可列入世界名菜。

  冰糖80g

  花雕酒100ML

  甜面酱适量

  东坡肘子的做法

  葱、姜、甜面酱

  肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出,若有残毛,清理清洁

  锅中倒油,放甜面酱,炒出香味,放八角、桂皮、香叶、葱、姜炒香

  将处置清洁的肘子放入大砂锅中,插手适才炒好的调料,插手老抽、花雕酒

  然后倒入适量开水没过肘子,焖煮时间约1小时,插手冰糖和盐后继续用小火焖煮至肉烂(用筷子能够等闲插入),从头调成大火收浓汤汁,取出肘子装盘,滤掉汤中的香料杂质,淋在肘子上即可。

  私房线、必然不要把肘子里面的骨头剔掉,如许会更香 2、放入甜面酱,酱香更浓重

http://topomappro.com/dpzz/385/
上一篇:东坡肘子的做法大全 下一篇:大家推荐下好的家常菜菜谱呗谢谢喽

报名参赛