米凉虾

米凉虾

高笋塘的这家手工冰粉人均只要5元这个夏天就靠它续命啦

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-15 09:58    关注度:

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  原题目:高笋塘的这家手工冰粉,人均只需5元,这个炎天就靠它续命啦

  本年涪陵第N次入夏失败

  气候温吞不火的

  温柔得让人思疑日历走错了路径

  (图片来历收集)

  在涪陵人的炎天里

  一直少不了的

  就是那一碗冰冰凉凉的冰粉凉虾

  总能安抚夏季里一颗颗急躁的心

  (图片来历收集)

  冰 粉 姑 娘 —— 味 缘

  明末清初的武阳西北部(今彭山县保胜镇),有一户王姓人家,有一女名王味缘。一天味缘上山采梨,梨树上一株青藤上的果实无意中掉进了本人的香包中。回家后,王味缘清洗香包时发觉有通明果浆溢出,感觉稀奇,就将果浆盛于碗中,成果果浆竟凝结了,不由得尝了口,味道很不错。又在里面加了红糖水,味道更好了,就取名为“冰粉”。

  时间一久,人们都晓得武阳(今彭山)陌头有一位冰粉姑娘,并嬉称——味缘冰粉。从此冰粉在彭山风行开来,并逐步传入周边市县,慢慢的传遍整个四川。

  没有人能阻遏人类缔造和发觉事物的想象力。对于吃,我们历来都是当真的,更况且是在我们饮食文化丰硕的川渝地带!

  名 不 见 经 传 的 街 边 美 食

  对于资深吃货的涪风妹儿来说,对冰粉凉虾的口感可是很挑剔的,而偶尔一次机遇,在涪陵路边一个名不见经传的摊位上买了一碗冰粉凉虾,便再也吃不下别家的了,由于从中吃到的是满满诚意的保守手工味道。

  这个小摊位位于桥达漫糊口街区泊车场门口,死后是小区居民楼和一排的夜市大排档,老板是地道涪陵人,老板娘是四川广安人。

  陪 伴 是 最 长 情 的 告 白

  2017年,为了孩子能接管更好的教育,这对80后的夫妻从广安回到涪陵。由于为了照应孩子上学,不想错过孩子的成长,不想出去打工,在外奔波,选择本人创业。而在老板娘的娘家,由于不断有做手工冰粉凉虾的手艺,就想着将这门手艺传承下来。且从现实的角度讲,这项手艺投资不高,独一值钱的就是手工的手艺了。

  不 会 呼 吸 的 冰 粉 没 有 灵 魂 的

  涪风妹儿以前在成都读大学时,总听本地做手工冰粉的阿姨说:冰粉是会呼吸的,没有气泡的冰粉是没有魂灵的。是的,真正的手工冰粉不只是有很多气泡的,并且是淡黄色的,不是完全通明的,吃起来有一股薄荷的香味。

  可 乐 能 续 杯,冰 粉 还 能 续 碗 ?

  这个小摊位本来在高笋塘公交车站附近,可因为这几年城市扶植逐步规范化,城市的“纪检员”——城管,对各类小摊贩进行整治追逐,慢慢地就流动到建涪路下面了,本来的老顾客也没“变心”。

  一碗冰粉5块钱,价钱公共都能接管,并且有的没吃够的老板娘还会续碗(出于人道主义,建议本人再另买一碗,哈哈哈)。赶上小孩子来买,少个一两块钱,也底子不会算计。

  虽然价钱廉价,可里面的设置装备摆设可是不少,配料丰硕多彩,红豆、芝麻、花生、醪糟、葡萄干……再加上浓重甜美的红糖水,做得很存心,吃起来口感条理丰硕。

  凉 虾 是 要 往 肚 里 滑 吞 的

  只要冰粉怎样能满足各类吃货的需求?他们家还有手工凉虾和凉糕,最大的特色是凉虾。分歧于通俗的米凉虾,他们家的凉虾是用糯米做的。不晓得几多人跟涪风妹儿一样,不消动牙咬,把那些小虾子顺着冰凉的红糖水胡乱往肚里滑吞,一点也不牵丝攀藤。

  带 得 走 的 记 忆,忘 不 了 的 味 道

  每年吃冰粉的时节只要四月到九月中旬这么一段时间。犹记得小时候的炎天,工具没有此刻的丰硕和口感好,大炎天的跑到小吃店里,最爱的就是一碗冰粉凉虾里加上一大勺红糖水和一大坨冰了,吃上这么一碗,吃完和小伙伴们一路去街边跳绳,可惜那时候的无邪烂漫,还有那时的玩伴,都跟着时间逐步疏远了......

  甜 蜜 不 只 是 爱 人 能 给 予 你 的

  比拟冰粉凉虾,有的人也许会更满意凉虾,好比我们办公室的奶茶姐姐,作为一个宜宾妹子,天然对本人老家的特产有着特殊的回忆。一整块黄莹莹的糕体,晃一晃就抖三抖,比果冻布丁还要软糯,看起来却和米豆腐有殊途同归之妙。

  涪陵人吃凉糕也就只加红糖水居多,很少加各类配料的。可按照分歧人的口胃,也能加一些山楂、红豆、葡萄干,看起来愈加有食欲。甜美不只是爱人能赐与你的,也有可能是凉糕给的。

  当然,在涪陵

  都有分歧的味道

  但它们都坦露着

  统一种的夏季清冷味道

  对于吃,我们是当真的

  若是你相关于涪陵陌头的口碑美食保举

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